FARME PUŽEVA

SISTEMI UZGOJA PUŽEVA:
- Ekstenzivan (uzgoj puževa korz pun biološki ciklus od izleglih pužića do komercijalne veličine).
- Intenzivan (uzgoj puževa kroz pun biološki ciklus u zatvorenom prostoru - kavezi, plastenici, staklenici)
- Poluintenzivan (kombinacija prethodna dva sistema).
Prvi korak odabrati zemljište, napraviti analizu tla. Za analizu tla potrebno je uzeti uzorak zemlje do dubine 15-18 cm (nikako više), mase 1/2 kg, te isti proslijediti na tvrtu HELICIKULTURA iz Matulja, predhodno je potrebno s njima dogovoriti analizu, može se poslati i poštom. Analiza je gotova u roku 15 dana.
Analiza zemljišta
- osnova agrokemijska analiza
- analiza na teške metale
Priprema terena za podizanje „farme“ počinje obradom tla i pripremom za sjetvu kupusa, salate, uljane repice i suncokreta. Slijedi ograđivanje prostora koje se izvodi sa pocinčanim tablama lima koje se ukopavaju na dubinu oko tridesetak centimatara kako bi se spriječio ulazak glodavaca i kukaca u prostor gdje obitavaju puževi.
Zatim se prave unutrašnje gredice ili redovi i međusobno se odvajaju mrežama. Gredice su široke 3 - 4 m i dugačke 40 – 50 m
U vrijeme kada vegetacija dosegne 10 – 15 centimetara unosi se matično lego, na metar kvadratni idu 22 puža. U rujnu mali puževi se odvajaju od matičnog legla, do kraja studenog vrše se pripreme za zimovanje, cijeli se prostor pokriva PVC folijom. Puževi zimu provode začahureni u kućice i ukopani u tlo.
Proizvodni cilkus traje 18 mjeseci, toliko je vremena potrebno da puž naraste na konzumnu veličinu. Za uspjeh u ljetnim mjesecima potreban je i sustav navodnjavanja koji će omogućiti da lišće bude stalno vlažno jer puževi jedu samo vlažno lišće.
Realna slika poslovanja proizvodnje puževa dobiva se u trećoj godini, tada se ostvaruje profit bez većih ulaganja. Cijena za kilogram puža između 3 i 4 € za kilogram vrlo je primamljiva. Treba se samo odlučiti za proizvodnju naoružati se strpljenjem i znanjem i uspjeh proizvodnje neće izostati.

Dokumenti potrebni za dozvolu pri osnivanju farme:
a) Zahtjev za osnivanje farme puževa
b) Posjedovni list ili Ugovor o zakupu parcele na najmanje 5 godina
c) Nacrt parcele

Uvjeti za odabir parcele:
- da na njoj ima puževa s kućicom u prirodi (na 2000 m² min 15/20 puževa)
- da bude ocjedita, tj. da nema zadržavanja vode
- da u udaljenosti 50 m nema kultura koje se kemijski tretiraju, jer u
protivnom nećete moći dobiti Uvjerenje od Županijskog veterinarskog inspektora
- da bude čista, raskrčena i bez stabala
- da bude što pravilnijeg oblika (idealno za 2000 m² je 40x50 m), te je poželjno
da duža os parcele bude usmjerena istok-zapad

Nakon podizanja farme sljedećih su godina ulaganja neznatna, treba samo zasijati površinu povrtlarskim kulturama za hranu i za zaklon puževa.
   Europsko tržište je praktički neograničeno za ovom vrstom kvalitetnog mesa.
   Francuzi godišnje pojedu 45.000 tona,
   Talijani uvoze 33.000 tona puževa, za što izdvajaju 212 milijuna eura.
Dalmacija idealno područje za razvoj pužarstva u priobalnom i u kontinentalnom dijelu jer su to domicilna područja maloga primorskog puža Helix aspersa, koji je najisplativiji jer za šest mjeseci dosegne konzumnu veličinu.
Helix Pomatia Linne ili vinogradarski puž, udomaćen je u velikom dijelu Europe, uzgaja se uglavnom u kontinentalnim krajevima, u planinama do 2000 m nadmorske visine.

                 ZA PODRUČJU ISTRE, DALMACIJE
               I SJEVERNE HRVATSKE DJELUJE TVRTKA
HELICIKULTURA-AC OTKUP, PRERADA
           i UZGOJ iz Matulja nudi usluge:
- analize i valutacije tla za potrebe pužarstva
- izrada elaborata sa tehnologijom za formiranje uzgajališta
- izrada troškovnika, kao prilog za potrebe kreditiranja
- isporuka potrebnog materijala i matičnog jata za pužarstvo
- stručna pomoć oko formiranja uzgajališta
- otkup i ugovor o otkupu po tržišnoj cijeni
                     Alma Cvjetković - HELICIKULTURA ;
   organizirani uzgoj gastronomskih puževa, selekcioniranje        reproduktora, trgovina, prerada i konzalting
51 211 MATULJI, Rukavac 60 , tel / fax ++ 385 51 742 460

Uzgoj u zatvorenom prostoru (staklenik, plastenik)
Ovaj sistem obuhvaća klimatski kontrolirane zgrade u kojima puževi borave svo vrijeme u kontroliranim uvjetima kako bi se osigurali maksimalni proizvodni rezultati.
Puževi se hrane specijalnim koncentratima pripremljenim za svaku etapu razvoja puževa. Uzgajanje puževa na ovoj razini zahtijeva velike početne investicije. Puževi i njihova okruženje zahtijevaju stalnu pozomost i nazočnost čovjeka.
Metoda uzgoja puževa u zatvorenom je prisutna u Francuskoj oko 20 godina i poslijednjih godina u Britaniji.
Uzgoj puževa u zatvorenom omogućuje uzgajivačima proizvodnju puževa tijekom cijele godine.

Uzgoj na otvorenom ( najisplativiji način uzgoja)
Ova vrsta uzgoja puževa se u cijelosti odvija vani, na otvornim površinama. Puževi su smješteni u parcele zatvoreni sigurnosnim ogradama. Uzgajaju se, reproduciraju i rastu tijekom cijele sezone praktično bez posjećivanja do ubiranja. Ovaj je sistem prihvaćen u Italiji, i skoro svi puževi u ovoj državi proizvedeni za trzište uzgajani su na ovaj način.
Količina radne snage i materijala je na minimumu i zato postoje ekonomske prednosti u usporedbi sa ostalim tipovima uzgoja.
Ovaj način uzgoja podrazurnijeva minirnalna ulaganja, potrebna su ipak ulaganja u: Zaštitnu ogradu , Biljke za dohranu , Strojevi ( freza ), Navodnjavanje ( zalijevanje, automatsko ili ručno )

              ZA PODRUČJU SLAVONIJE I BARANJE
               I SREDIŠNJE HRVATSKE DJELUJE TVRTKA
"Deliciae"Darda, Sv. Ivana Krstitelja 100
                   ili nazovite 031/742-247.
- punu podršku zadruge
- izrada elaborata sa tehnologijom za formiranje uzgajališta
- izrada troškovnika, kao prilog za potrebe kreditiranja
- isporuka potrebnog materijala i matičnog jata za pužarstvo
- potpisivanja ugovora na dvije godine
- otkup i ugovor o otkupu po tržišnoj cijeni
    Proizvodna zadruga DELICIAE u Dardi nedaleko od Osijeka, preuzima ulogu animatora hrvatske proizvodnje konzumnih puževa, i to baš Helix pomatia, dakle kontinentalnog, vinogradarskog puža.