UZGOJ GLJIVA

Ovo je privatna stranica, na kojoj možete saznati sve vezano uz uzgoj gljiva. Ako ste zainteresirani za ovaj posao i željeli bi ste raditi i uzgajati gljive u svom domu, onda ste izabrali pravu web stranicu za sebe.

Stranica je uglavno namjenjena za ljude koji su slabijeg primanja i za one koji bi htjeli dodatno baviti se poslom, što iz hobija ili dodatne zarade

Na ovim stranicama, prikazat će mo vam u kratko kako to izgleda, kako možete od podruma, garaže, štale ili bilo kakvog drugog objekta ili prostora napraviti vlastito uzgajalište, i pritom iskoristiti neiskorišten prostor.

Na samom početku moram napomenuti, otkup gljiva kod nas još nije organiziran, morate se sami snaći za tržište. Ali to ne predstavlja veliki problem, gljive imaju dobru tržišnu cijenu i mogu se prodati na tržnici ili veletržnici, bitno je da se uzgoj vrši na ekološki način, kako je propisano. Ako imate dobar proizvod imat će te i tržište za plasiranje tog proizvoda.

Gljive su cijenjenene zbog svoje hranjive vrijednosti. Proteini gljiva imaju sastav sličan proteinima životinjskog porijekla i zato su biološki vredniji od biljnih proteina. Gljive sadrže mali postotak masti zbog čega su cijenjene kao dijetalna hrana. Osim toga, sadrže velike količine minerala i vitamina. Neke se gljive uzgajaju i zbog ljekovitosti.

Gljive su dobar izvor fosfora, kalija i željeza. Također sadrže cink i bakar i praktički nemaju natrija, zbog čega su pogodne za osobe koje pate od povišenog arterijskog tlaka.Gljive sadrže i vitamine grupe B na način da, primjerice, 100 g šampinjona zadovoljava približno četvrtinu preporučene dnevne količine vitamina B2 i nijacina (B3).

Također sadrže malu količinu vitamina E i D, a uzgojene gljive, kao šampinjoni, sadrže i malu količinu vitamina C. Većina arome gljiva sadržana je u tekućini koju ispuštaju tijekom kuhanja, zbog čega se ne smije dopustiti da posve ispari. Energetska je vrijednost je niska (25- 35 kcal na 100 g), zbog toga su prikladne u dijeti.Šampinjoni (Agaricus bisporus) djeluju kao antidijabetik.

Ako imate volju i volite raditi, ovo je idealan posao za vas, nema šefa, ne morate putovati na posao, sami si organizirate radno vrijeme i što najvažnije radite u krugu svoga doma. Posao sam po sebi nije težak, isplativ je u svakom slučaju. Troškovi ulaganja nisu veliki a zarada je relativno dobra, sama tržišna cijena gljiva je velika.

Veliki interes ljudi daje naslutiti kako bi uzgoj gljiva mogao na širem Hrvatskom području postati jedna od vrlo prisutnih gospodarskih djelatnosti.

Pozitivna iskustva poznatih hrvatskih gljivara najbolji su dokaz da potražnja za bukovačom i šampinjonima raste, te da se ove dvije vrste gljiva pravilnom pripremom i adekvatnom tehnologijom i znanjem mogu rentabilno proizvoditi.

Mogući dnevni viškovi gljiva moći će se rješavati izgradnjom malih sušara, te će se tako prosušena gljiva moći plasirati kao kvalitetna sirovina za prehrambenu industriju.

Prostor za uzgoj je vrlo važan, uglavnom mora biti čist steriliziran, zidovi moraju biti čisti, bilo bi dobro da su obučeni djelomično u keramičke pločice, radi dodatnog vlaženja, što nije uvjet.

Na slici je prikazan modernizirani prostor, sa ventilatorima i ovlaživačem, koji je uglavnom namjenjen za uzgoj na veliko, u takvom prostoru prinosi su vrlo veliki. Ispunjeni su svi potrebni uvjeti, vlaga, svjetlo, prozračivanje i lako održavanje samog prostora.

Vaš prostor ne mora ovako izgledati, ali bitno je da ispunjava određene uvjete.

Gljive sadrže brojne vitalne komponente pa kao hrana, uzete pojedinačno ili u nekom jelu, pomažu organizmu:

u regulaciji metabolizma šećera, što je posebno važno u dijabetičara, ljudi s bolestima gušterače te bolesnika s tumorom u kojih je poremećen metabolizam
kao izvor niza važnih mikroelemenata, kao što su: selen, kalij i bakar
obiljem važnih komponenti kompleksa vitamina B, kap što su; riboflavin, nijacin, pantotenska kiselina
izraito niskom kalorijskom vrijednošću obroka uz obilje bjelančevina i aminokiselina
obiljem vlakana, što je važno za pokretnost crijeva, tj. regulaciju probave
poticanjem (regulacijom) imunološke reakcije pa tako, pimjerice, polisaharidi iz gljiva stimuliraju leukocite koji učinkovito obračunavaju s bakterijama koje prodru u organizam.